lecker & gesund | ohne Industriezucker
Schokolade ist eine Zuckerbombe und ungesund? Nicht ganz, denn auf die Zutaten-List kommt es an! Wusstest du zum Beispiel, dass reiner Kakao viele positive Eigenschaften auf unsere Gesundheit hat? Deswegen machen wir mit unseren Kindern die Schokolade einfach aus guten Zutaten selber. Schau dir unser Lieblingsrezept an und probiere es selber aus.
Das Rezept | Schokolade selber machen
| Zubereitung | Kühlen | Gesamtzeit | Portionen: |
| 10 min | 10 min | 20 min | 2 Tafeln |
Du benötigst:
Für die Schokolade
• 100g Kakaomasse
• 50g Kakaobutter
• 50 g Nussmus
• 50g Imker-Honig
Für Individuelle Wünsche
• Nüsse: Pistazien, Mandeln, Haselnüsse
• Trockenfrüchte: Himbeeren, Erdbeere, Mango, Kokosraspeln
• Gewürze: Zimt, Kakao
• selbstgemachtes Marzipan
So wird’s gemacht:
- Fülle die Kakaomasse, die Kakaobutter, den Honig und das Nussmus in eine hitzebeständige Schale und lasse die Zutaten in einem warmen Wasserbar (max. 39°C) schmelzen.
2. Rühre die flüssige Masse glatt und verteile sie in zwei Schokoladen-Formen.
3. Jetzt kannst du die Schokolade nach Belieben mit Nüssen, Trockenfrüchten oder auch Gewürzen garnieren.
4. Stell die Schokolade nun in den Kühlschrank und lass sie aushärten. Fertig.
Guten Appetit
Was du für den Start brauchst
Für die Schokoladenherstellung benötigst du nur ein paar Basic-Zutaten und eine passende Form. Mit den Rohstoffen können wir eine ganze Menge Schokolade selber herstellen und kommen damit gut ein paar Monate aus. Hier habe ich dir die Materialien zusammengesucht, die du nur noch mit den Imker-Honig und einem guten Nußmus deiner Wahl ergänzen musst.
Kakaomasse
Bio Kakaomasse
Form
Schokoladenform für 2 Tafeln
Kakaobutter
Bio Kakaobutter
*Ich empfehle hier Produkte, die ich selbst nutze & liebe. Wenn du über meine Links kaufst, unterstützt du meine Arbeit – ohne Mehrkosten für dich.
Haltbarkeit deiner selbstgemachten Schokolade
Die Haltbarkeit von selbstgemachter Schokolade liegt bei ungefähr 4-6 Wochen, bei kühler und dunkler Lagerung. Im Kühlschrank können es auch gut 6 Wochen werden.
Good to know
Selbstgemachte Schokolade ist kürzer haltbar, weil
- sie Honig enthält und dadurch ein höherer Wasseranteil in der Schokolade vorhanden ist
- sie nicht hoch erhitzt wurde, um von den guten Inhaltsstoffen zu profitieren
- sie keine Konservierungsstoffe enthält
Wochpläne
Für eine entspannte & organisierte Essens-Woche mit der Familie
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.
