Sommer Quark mit Mango und Banane

, , ,


Mit Banane & Mango

Bewertung: 5 von 5.

Wenn die Temperaturen steigen, gibt’s nichts Besseres als eine leichte, fruchtige Erfrischung. Dieser cremige Quark mit süßer Mango und reifer Banane bringt den Sommer direkt in deine Schale – einfach, gesund und himmlisch lecker! Perfekt als Snack, Frühstück oder Dessert.

Das Rezept – Quark mit Mango und Banane

ZubereitungGesamtzeitPortionen:
10 min10minca. 3 – 4
Rezeptkarten | Shop

Du benötigst:

• 250g Bio-Quark
• 1 reife Banane
• 1 Mango
• 1 Schuss Zitrone
• 1 Eigelb (optional)
• 1 – 2 TL Honig (optional)
• Kokosraspeln, Nüsse

So wird’s gemacht:

  1. Vorbereitung: Schneide die Mango in kleine Stücke.

2. Rühre den Quark, das Eigelb, die reife Banane und den Zitronensaft schön glatt.

3. Jetzt verteilst du den Quark in 3-4 Schälchen und gibst die Mangostücke und die Kokosraspeln darüber.

Kalt servieren und genießen

Warum rohes Eigelb?

Weil es eine Nährstoffbombe ist! Eigelb punktet mit einer reihe von Nährstoffen, die im rohen Zustand noch besser bioverfügbar sind:

  • Vitamin A, D, E, K
  • B-Vitamine (v. a. B12, Biotin, Folat)
  • Cholin (wichtig für Gehirn und Leber)
  • Omega-3-Fettsäuren (v. a. bei Eiern von Freiland- oder Bio-Hühnern)
  • Mineralien wie Eisen, Zink, Selen

Wichtiger Hinweis: Rohes Eigelb kann Salmonellen enthalten und gefährlich für Schwangere, kranke oder ältere Menschen sein. Deshalb solltest du Eier aus Bio-Haltung verwenden, die nicht älter als 2-3 Tage alt sind.

Rezeptvorlage

Kein Rezeptchaos mehr – jetzt kannst du deine Lieblingsrezepte alle an einem Ort sammeln

Zur Rezeptvorlage

Viel Spaß beim nachmachen.

Über die Bloggerin

Mein Name ist Sina und ich bin die Autorin hinter dem Koch-Blog für gesunde Kinderrezepte. Seit 2025 schreibe ich dir unsere liebsten Rezepte aus der traditionellen Küchen, ursprünglichen Ernährung und industriezuckerfreiem Naschen auf. Doch ich war nicht immer dieses gesunde Vorbild, eher im Gegenteil und die größte Naschkatze, die ich kenne. Erst die Entwicklung als Mama³ & die Gesundheit führten mich Stück für Stück auf diesen neuen & doch altbewehrten Weg.

Hast du Lust auf eine entspanntere Familienwoche? Die Rezepte griffbereit, die Gerichte ausgesucht und die Einkaufsliste geschrieben? Dann plane deine Woche & sicher dir hier die süßen Vorlagen zum Druken.