Mit Banane & Mango
Wenn die Temperaturen steigen, gibt’s nichts Besseres als eine leichte, fruchtige Erfrischung. Dieser cremige Quark mit süßer Mango und reifer Banane bringt den Sommer direkt in deine Schale – einfach, gesund und himmlisch lecker! Perfekt als Snack, Frühstück oder Dessert.
Das Rezept – Quark mit Mango und Banane
| Zubereitung | Gesamtzeit | Portionen: |
| 10 min | 10min | ca. 3 – 4 |
Du benötigst:
• 250g Bio-Quark
• 1 reife Banane
• 1 Mango
• 1 Schuss Zitrone
• 1 Eigelb (optional)
• 1 – 2 TL Honig (optional)
• Kokosraspeln, Nüsse
So wird’s gemacht:
- Vorbereitung: Schneide die Mango in kleine Stücke.
2. Rühre den Quark, das Eigelb, die reife Banane und den Zitronensaft schön glatt.
3. Jetzt verteilst du den Quark in 3-4 Schälchen und gibst die Mangostücke und die Kokosraspeln darüber.
Kalt servieren und genießen
Warum rohes Eigelb?
Weil es eine Nährstoffbombe ist! Eigelb punktet mit einer reihe von Nährstoffen, die im rohen Zustand noch besser bioverfügbar sind:
- Vitamin A, D, E, K
- B-Vitamine (v. a. B12, Biotin, Folat)
- Cholin (wichtig für Gehirn und Leber)
- Omega-3-Fettsäuren (v. a. bei Eiern von Freiland- oder Bio-Hühnern)
- Mineralien wie Eisen, Zink, Selen
Wichtiger Hinweis: Rohes Eigelb kann Salmonellen enthalten und gefährlich für Schwangere, kranke oder ältere Menschen sein. Deshalb solltest du Eier aus Bio-Haltung verwenden, die nicht älter als 2-3 Tage alt sind.
Rezeptvorlage
Kein Rezeptchaos mehr – jetzt kannst du deine Lieblingsrezepte alle an einem Ort sammeln
Viel Spaß beim nachmachen.
